多久市学校給食センターの給食レシピです。

千草焼き

多久まつりで試食として提供した千草焼きのレシピです。

ご家庭でもぜひ作ってみてください。

 

 

 

 

千草焼　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜材料＞
たまご　　　　　　　　　　４個　　　　　油　　　　　　　　　　小さじ１
鶏ひき肉　　　　　　　１００ｇ　　　　　酒　　　　　　　　　　小さじ１
玉葱　　　　　　　　　１/２個　　　 　 三温糖　　　　　小さじ１と１/２
人参　　　　　　　　　１/３本　　　　　濃口醤油　　　　　 　　小さじ１
ひじき　　 　　　　　大さじ１ 　　　　　食塩　　　　　　　　　　　少々
干し椎茸　　　　　　　　　２枚 　　　 煮干し出汁　　　　　　　大さじ１
（冷）グリンピース　　　５０ｇ 　　　　 油　　　　　　　　　　小さじ１

＜作り方＞
１、ひじきは、もどしておく。干し椎茸はもどし、みじん切りにする。
２、玉葱、人参もみじん切りにしておく。
３、（冷）グリンピースは、ボイルしておく。
４、フライパンに油をしき、鶏ひき肉を炒め椎茸、人参、玉葱を入れ
　　さらに炒める。
５、④にだしとひじきを入れ残りの調味料を入れる。
６、卵をといて、あら熱のとれた⑤と③のグリンピースを入れ混ぜておく。
７、フライパンに油をしき、⑥を入れ卵焼きの要領で巻いていく。

多久バーガー

給食センター考案のメニューです。こちらもぜひ作ってみてください。